Uma visita à Cervejaria Handwerk

Fomos conhecer a nova fábrica da cervejaria Handwerk em Ibirama, Santa Catarina. A nova fábrica tem capacidade para fabricar 350mil litros de cerveja, e fica as margens da BR470, na avenida Castelo Branco 203, Areado, Ibirama, SC.
A Handwerk foi fundada em 2010, quando um grupo 40 amigos apaixonados por cervejas, dentre eles meu pai, resolve montar uma fábrica de cerveja artesanal investindo R$ 10mil cada um. A cervejaria começou no porão de um antigo engenho no bairro Taquaras em Ibirama e logo virou atração turística da cidade, na parte de cima da cervejaria funciona um restaurante onde os clientes podem degustar as cervejas produzidas pela Handwerk.

A Handwerk produz hoje 6 estilos de cerveja de linha: Munich, IPA, Weiss, Witbier, Belgian Blond e Pilsen,  e mais alguns estilos sazonais. 

Em 2018, a cervejaria, hoje com 15 sócios, adquiriu um novo local para a construção da nova fábrica, o objetivo era a ampliação da empresa, que tinha capacidade para produzir 26mil litros de cerveja até então. A mudança para a fábrica nova aconteceu início de 2019. Com a nova fábrica a previsão é que sejam produzidos e envasados 350mil litros de cerveja até 2021. 

No local da fábrica também há o projeto de um Biergaten e uma loja da marca Handwerk.